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Was tun mit geerntetem Mais

Autor	Nachricht
Verfasst am: 03. 09. 2009 [09:04]
GAST	Hallo, kann man Bantam Mais irgendwie haltbar machen um in der maislosen Zeit auch die köstlichen Kolben geniessen zu können? Einfrieren vielleicht? Wie? Danke und Grüsse Claudia
GAST
Verfasst am: 03. 09. 2009 [09:12]
bantamteam Volker Dabei seit: 30.03.2009 Beiträge: 75	Hallo Claudia! Frisch schmeckt der Bantam Mais natürlich am Besten, aber man kann ihn auch konservieren. Eine Möglichkeit finden Sie hier in unserem Forum unter: "Maiskolben zum Grillen auf Vorrat" Dort finden Sie auch noch ein paar weitere Rezepte. Auch Einfrieren ist kein Problem. Dafür den Kolben ca. 5 min blanchieren und luftdicht verpacken. So bleibt er tiefgekühlt bis zu 8 Monate haltbar. Und natürlich sollten Sie etwas Saatgut für nächstes Jahr erzeugen. Zur Gewinnung von neuem Saatgut ernten Sie die Kolben erst im Oktober, wenn die Hüllblätter rund um den Kolben braun geworden sind. Zum Nachreifen ziehen Sie die Hüllblätter auf und hängen die Kolben in warmen, trockenen und gut durchlüfteten Räumen auf. Die Körner ribbeln Sie nach und nach ab und lassen sie fertig trocknen. Sie sind dann dunkelgelb, glasig bis fast durchscheinend und schrumpelig-kantig. Viel Erfolg und eine gute Ernte!
bantamteam Volker Dabei seit: 30.03.2009 Beiträge: 75	Profil WWW
Verfasst am: 03. 09. 2009 [10:54]
GAST	Vielen Dank für die Antwort. OT vielleicht aber da ich schon mal hier bin: Wie gross werden eigentlich die Kolben? Meine sind zw. 10 und 15cm lang und nur wenige sind so geworden wie ich mir Maiskolben vorstelle. Ich habe mal ein Bild von einem Teil meiner Ernte gemacht: was kann ich nächstes Jahr richtiger machen? Die Samen habe ich hier aus dem Forum bekommen.
GAST

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