Der Süßmais Golden Bantam wurde mit traditionellen Methoden gezüchtet. Dazu gehören die Selektion und die Kombinationskreuzung. Die Selektion ist die älteste Methode zur Züchtung von Kulturpflanzen: Durch Auslese werden aus einem großen Bestand Pflanzen mit den gewünschten Merkmalen ausgewählt und weiter vermehrt. Bei der Kombinationskreuzung werden Erbanlagen zweier Linien oder Sorten zusammengeführt. Diese Methode trägt im besonderen Maß zur großen Vielfalt an Pflanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften bei.
Samenfester Mais kann wieder aus den geernteten Maiskörneren nachgebaut werden.
Maissaatgut für den konventionellen Anbau wird meistens durch Hybridzüchtung gewonnen. Dabei werden zwei nicht verwandte, künstlich erzeugte Inzuchtlinien mit einander gekreuzt. Im ersten Jahr sind die daraus entstehenden Hybridsorten in der äußeren Erscheinung (in Farbe, Form oder Größe) sehr einheitlich und bringen höhere Erträge. Das macht sie beliebt. Allerdings kann von diesen Pflanzen für die weitere Vermehrung kein brauchbares Saatgut gewonnen werden. Aus ihren Samen entwickeln sich nämlich nur uneinheitliche, schwache Pflanzen.
Wer sich für Hybridsorten entscheidet, muss also jedes Jahr neues Saatgut kaufen. Die Möglichkeit, den eigenen Bestand wie beim "Golden Bantam" weiter zu vermehren und zu entwickeln, gibt es nicht.
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